En

Comme chez maslow, notre premier resto, on a gardé les mêmes engagements pour réduire au maximum notre impact ( d’ailleurs un repas chez nous à 4 fois moins d’impact que dans un restaurant classique) grâce à une carte végétarienne ultra sexy et généreuse mais pas fait que, encore une fois on a essayé de tout améliorer : sourcing des produits, qualité de vie des équipes, conception du restaurant, gestion des déchets ou encore réduction du gaspillage.

01

Carte 100% Végétarienne, sans viande & sans poisson

02

Farine Française En agroécologie

03

Priorité Au Local x Direct x Bio

04

100% produits De Saison

05

99% D’ingrédients Bruts Non Transformés

06

0% Fausse viande

07

Objectif : No Gaspillage

08

Vins Naturels, Biologiques ou En Biodynamie

09

On Fait Notre propre Compost

10

Une Addition Au Juste prix

11

On allume pas La Clim, on Allume Les ventilos

12

Priorité À L’agriculture Régénératrice,
Aux pratiques D’agro Écologie Et À La protection Des Sols

13

Avantages Cool pour Nos Équipes…
un peu Comme Si on Bossait À La Banque 😉

14

Semaine De 4 Jours pour La Majorité Des postes

15

Un Minimum De Coupures Dès que possible

16

Les Équipes Sont Formées Toute L’année Sur Les Pratiques Écologiques
Et L’alimentation Durable

CEUX QUI NOUS LIVRENT CHAQUE JOUR :

La Fromagerie Goncourt qui nous permet d’avoir des fromages en direct producteur, 100 % pâturage et sans intrant chimique

Les années vin qui nous a créé une cave de vin bio, nature ou encore en agroécologie

Notre blé vient de chez José Godineau, il a une production avec très peu de labour, des couverts végétaux, des rotations de culture, aussi, il fabrique son propre engrais organique.

Biocoop restauration pour notre épicerie générale toujours en bio !

My Fermentation, un professionnel de la fermentation, nous livre en vélo cargo sa kombucha de folie ! •
Et plein d’autres …